2007商界十大名酒之——经典格兰杰
除了我们耳熟能详的芝华士威士忌之外,来自苏格兰的格兰杰(Glenmorangie)威士忌同样是苏格兰的骄傲,被誉为苏格兰威士忌中的“王者”。格兰杰威士忌,在苏格兰已经雄踞“麦芽威士忌第一品牌”的宝座长达20余年,在整个英国,格兰杰近几年间也一直排名第一。
与调和型威士忌不同,格兰杰仅采用大麦发酵而成,所以被称为单一麦芽威士忌。事实上,单一麦芽威士忌是苏格兰威士忌的起源,最早的威士忌就是“单一麦芽”威士忌,100%采用大麦,后来随着“科菲蒸馏器”的问世,人们才开始用其他谷类生产威士忌,但其在品质和口感上都略逊于单一麦芽威士忌。
在业内,“单一麦芽”威士忌被为苏格兰威士忌的“王者”。而格兰杰一百多年来沿袭单一麦芽威士忌的酿造传统至今,品质和口味无疑是经典的。其晶莹通透的色泽,甜美的奶油和香草气息,丰盈圆润、馥郁芳香的口味,备受世界各地鉴赏家的钟爱。如今,格兰杰产生了不同风味的高原单一麦芽威士忌,如波特酒桶风味、勃根地酒桶风味、雪莉酒桶风味等,以满足不同色香的追求。
格兰杰卓越的品质来自于近乎苛刻的酿造工艺。格兰杰酒厂拥有全苏格兰最纯净、富含矿物质的天然泉水——泰洛希泉水,优质的源泉保证了它顺滑柔和的口感。另外,它还拥有全苏格兰最高的蒸馏器,只有最轻最纯的蒸气才能上升到蒸馏器的顶端,继而被冷凝和收集、陈化,保证它的纯度。用来醇化的木捅也是格兰杰精心选择的,其独特的木制结构和香味,能带给贮藏其中的威士忌更丰富的木香和颜色。在正式使用前,所有用来醇化威士忌的木桶都会注入波士威士忌,因此格兰杰只需醇化十年就可以达至平衡和丰盈的口感。
2005年,在享誉全球的权威之作《威士忌圣经》中,格兰杰获得“年度最佳单一麦芽威士忌”殊荣。作者Jim Murray先生,从事威士忌品鉴研究长达30余年,这是他遍尝3400余种威士忌品牌,按色泽、口味、风格等逐一评判的结论。格兰杰的“王者”之位,可见一斑。
格兰杰麦芽威士忌诠释的经典,正契合了商界对于经典的追求,辉映着商界的经典生活。
作者为世界经理人网站副编辑。
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